产品特性:保湿剂 | 产品名称:甘油(丙三醇) | CAS:56-81-5 |
品牌:泰柯棕化KLK | 产品等级:食品级甘油 | 产地/产商:KLK |
是否危险化学品:否 | 含量:99.7% | 是否进口:否 |
产地:马来西亚 | 密度:1.26362g/cm3 | 执行质量标准:食品级 |
包装规格:250KG/桶 | 型号:USP | 分子量:92.09 |
熔点:17.8 | 沸点:290 |
产品名称 | 甘油(丙三醇) | CAS | 56-81-5 | 品牌 | KLK |
产品等级 | 食品级甘油 | 密度 | 1.2614(g/cm3) | 货号 | 56-81-5 |
执行质量标准 | 食品级 | 包装规格 | 250KG | 产地/产商 | 马来西亚 |
是否危险化学品 | 否 | 含量 | 99.5 | 是否进口 | 是 |
丙三醇是无色味甜澄明黏稠液体。无臭。有暖甜味。俗称甘油.相对密度1.26362。熔点17.8℃。沸点290.0℃(分解)。折光率1.4746。闪点(开杯)176℃。急性毒性:LD50:12600 mg/kg(大鼠经口)。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时,其中的甘油三酯经过体内代谢分解,形成甘油并储存在脂肪细胞中。因此,甘油三酯代谢的最终产物便是甘油和脂肪酸。
甘油用途:
每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。
在果汁、果醋等饮料中的应用
不同品质的水果,都含有不同程度的单宁,而单宁又是水果中的苦、涩味来源。
作用:迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜适口。
添加量:0.8%~1%
果酒行业的应用
用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒,只是制作方法不同,都称为果酒(干红、干白),果酒都存在单宁,单宁就是苦、涩味的来源。
作用:分解果酒中的单宁,提升酒品的品质、口感,去除苦、涩味。
添加量:1%
肉干、香肠、腊肉行业的运用
腌腊制品、肉干、香肠的用法:
在加工制作时,将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后,均匀喷洒在肉上或切好的肉中,充分搓揉或搅拌。
作用:锁水、保湿,达到增重效果,延长保质期。
添加量:1.2%~1.5%
果脯行业的运用
果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水,干硬,水果中同样也含有单宁。
作用:锁水、保湿,抑制单宁异性增生,达到护色、保鲜、增重效果,延长保质期。
添加量:0.8%~1%